1月行事食 おせち （行事食｜お正月｜新年｜年明け｜年末年始｜丙｜午｜2026｜お祝い御膳｜豆｜ビーンズ｜栄養価｜人手不足｜給食｜完全調理済み食品）
2025年が終わり、2026年が始まろうとしています。
2026の干支は、「丙午（ひのえうま）」です。
ひのえは、「火」を表し、太陽のような明るさ、情熱、強い意志などを象徴します。うまは、常に前進する動物であるため、飛躍や挑戦の象徴とされます。
この2つの組み合わせである丙午には、「燃え盛るようなエネルギーで道を切り開く」「情熱と行動力で突き進む」といった縁起の良さが表されます。
ケアユーの１月の行事食は、新年にふさわしいとされるおせち料理を提供いたします。
【献立内容】～【朝】～
【献立内容】～【昼】～
・黒豆は、正式には「黒大豆」といい、大豆の仲間です。黒豆には、他の大豆には含まれていない「アントシアニン」というポリフェノールが含まれており、これは赤ワインやブルーベリーが含んでいることでも知られています。アントシアニンは抗酸化作用を持ち、目の健康維持や生活習慣病の予防に役立ちます。
また、黒豆には「まめまめしく働く」「まめに心を配って生活する」という意味が込められており、おせちのおかずとして食べるのにふさわしい食材です。
・日本では昔から、赤色に邪気を払う力がある、と信じられてきました。そのため、魔除けの意味を込めて、お祝いの席では赤飯が食べられるようになりました。また、赤飯の小豆に含まれるビタミンB群、食物繊維、ポリフェノールなどの栄養素によって、細胞の老化防止、便秘改善、免疫力の向上などの効果が期待できます。ケアユーでは、お正月以外にも月に1回は赤飯の日をとりいれているため、日常的にこれらの栄養素を効率よく摂取できます。★気になるニュース
日本人にとって古くからなじみの深い食材である豆。
豆腐や納豆、味噌、醤油といった加工品の原料として使用されたり、おせちや節分などの行事食に用いられたり、様々な場面で食べられています。 豆は、紀元前弥生時代から存在し、中国で栽培されていたものが日本に伝わったとされています。
一般的に「豆」とは、植物分類学上、マメ科に属する植物の種子をさし、世界で約650属1万8,000種に及びます。その中で、食用とされている豆は、約70から80種類もあると言われており、生きていくうえで欠かせない食材の一つとも言えるでしょう。
https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2102/spe1_01.html
ケアユーでの、醤油や味噌、油揚げなどの大豆製品はもちろん、その他にもいんげん豆、空豆、金時豆・・・等、献立の中でも様々な豆を使用しております。
ケアユーの献立の中にも、1日の献立の中で使用している野菜は数多くあり、様々な栄養を取り入れることができます。 試食用として、無料サンプルの受付も実施しております。ぜひ、ケアユーの製品をご試食してみませんか？
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