3月行事食 ひな祭り （野菜/価格高騰/食材費/栄養価/献立作成/お楽しみ献立/冷凍食品/給食）
ひな祭りは、『桃の節句』とも呼ばれており、女の子の健やかな成長をお祝いする行事です。
『桃の節句』と呼ばれるようになったのは、旧歴の３月３日の頃に桃の花が咲くことや、桃には魔除けの効果を持つと信じられていたからと言われています。
ひな人形はこどもの代わりに病気や事故から守ってくれるとされており、女の子が元気で幸せになるよう、お祝いに気持ちや願いを込めて飾ります。
【献立内容】
散らし寿司は、『寿』を『司る』という漢字を用い、祭りごとにふさわしい食べ物と言われています。
赤、黄色、緑、白といった色鮮やかな色彩で見た目が華やかなことと、縁起の良い山海の幸を使用することからひな祭りに食べられるようになりました。
★気になるニュース
●さて、近年、気候不順により野菜の出荷数量が減り、価格の高騰に頭を悩ませることが多くあります。しかし、野菜はビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養価が豊富で、毎日の生活に欠かせない食材です。
https://www.maff.go.jp/j/press/nousan/engei/241225.html
令和7年1月の価格見通しをみても、ほとんどの野菜が平年を上回って推移していることがわかります。
月によって変動する野菜の価格に悩まされる施設様も多いのではないでしょうか。
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