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7月行事食 土用の丑の日
毎年夏が近づいてくると、スーパーやコンビニで「土用の丑の日」を謳った広告を見かけます。2024年の土用の丑の日は、7月24日と8月5日となります。
「土用」とは、立春・立夏・立秋・立冬の直前の18日間のことをいいます。この時期は、ちょうど季節の変わり目に当たるため、体調に気を付けて栄養価の高い食べ物を摂ると良いとされてきました。もともと「丑の日」には、「う」のつく食べ物を摂ると、 体に良いという考えがあり、この2つが結びついたのが、「土用の丑の日」です。
【献立内容】
ケアユーでは、土用の丑の日に「うな玉丼」を提供します。鰻は、古くから日本のスタミナ食として知られています。今年も暑い日が続いていますが、鰻を食べて元気に夏を乗り切りましょう。
★気になるニュース。
●2024年上半期の「介護事業者」の倒産 最多の81件 訪問介護、デイサービス、有料老人ホームがそろって急増。
出典：株式会社東京商工リサーチ。
https://www.tsr-net.co.jp/data/detail/1198722_1527.html
「介護事業者の倒産増は、介護報酬の改定や人手不足、物価高の影響が大きい。介護業界はコロナ前からヘルパーなど介護職員の高齢化と採用難が続いていた。以降、介護職員の処遇は改善が進むが、他業種の賃上げが加速し、介護業界の劣勢が浮き彫りになった。そのため、介護職は人材獲得が難航している。また、業績低迷で人員増が困難な介護事業者も多く、人手不足の解消が遅れる悪循環に陥っている。さらに、ガソリン代や光熱費、介護用品などの価格上昇を価格転嫁できず、業績が悪化するケースも目立つ。」
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