9月行事食 敬老の日｜冷凍食｜冷凍給食｜冷凍食品｜冷凍弁当
9月16日は敬老の日です。
敬老の日は、「長年社会に貢献してきた老人を敬愛し、長寿を祝い、老人福祉への関心を深める」ことを趣旨としています。
敬老の日に行事食を提供しお祝いする事業所施設や病院も多いのではないでしょうか。 ケアユーでも毎年9月の行事食のテーマは「敬老の日」としており、豪華な献立でお祝いをいたします。
【献立内容】
えびは、長いひげを持ち腰の曲がった姿が長寿の相をもつ老人に似ているといわれており、健康長寿を願う敬老の日にぴったりな食材です。また、目玉が飛び出していることから“目出たし”とされ、縁起が良いといわれています。
お祝い事には欠かせない赤飯や紅白の2色ゼリーも使用し華やかな献立をご用意しました。
★気になるニュース。
●総務省の人口推計（2023年10月1日現在）によると、15～64歳人口は7395万2千人で前年に比べて25万6千人の減少となり割合は59.5％。前年に関しては、過去最低を記録しました。 一方、65歳以上人口は、1950年以降一貫して上昇が続いており、2023年には29.1％と過去最高となりました。
（参考：https://www.stat.go.jp/data/jinsui/2023np/index.html）
●厚生労働省の令和4年度衛星行政報告例の概要-2栄養関係 によると、老人福祉施設や社会福祉施設などを含む給食施設は年々増加していることが分かります。
（参考：https://www.mhlw.go.jp/toukei/saikin/hw/eisei_houkoku/22/dl/gaikyo.pdf）
年々進行する少子高齢化問題に対して、給食業界でも人手不足で悩む施設が増えてきているのといえます。
フライヤーがなく大量の天ぷらを揚げることが困難
人手不足で天ぷらが揚げられない
・・・などのお困りごとはありませんか？ そういった施設でも使用できるよう、ケアユーの天ぷらは揚げた状態で製品にしてあるため、湯煎やスチームコンベクションなどで加熱し盛り付けるだけで簡単に提供できます。
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